Cuchillo Gyuto Martillado Estilo Negro - 18cm

Descripción

Un cuchillo de acero inoxidable para alimentos duros: verduras y carne. (SR-900) El Gyuto Hammered Style es la versión japonesa del clásico cuchillo de chef occidental. Es un verdadero cuchillo multiusos que puede realizar una amplia variedad de tareas, se puede utilizar con una variedad de técnicas de corte y es adecuado para rebanar la gran mayoría de carnes, pescados, verduras y frutas.

Sobre el Cuchillo Gyuto Estilo Martillado Negro

La punta de la hoja puntiaguda del Gyuto es buena para cortes de precisión o para trabajar en espacios reducidos. El talón relativamente plano de la hoja es excelente para 'cortar rocas' (una técnica en la que la comida se rebana, pica o pica balanceando el borde de la hoja desde la punta hasta el talón durante el corte) y también es lo suficientemente alto para proporcionar una buena contacto con la superficie de los nudillos al golpear con el centro o la punta de la cuchilla. Finalmente, prácticamente cualquier parte de la hoja se puede usar para "corte de empuje" o "corte de tracción". La hoja del Gyuto japonés suele ser más delgada y liviana que la de un cuchillo de chef occidental, y el punto de equilibrio del Gyuto suele estar un poco más adelante, hacia la punta. La combinación de estas características hace que el Gyuto sea extremadamente maniobrable y preciso en su uso. Los Gyutos suelen tener longitudes de hoja de entre 180 y 300 mm, aunque pueden tener hasta 360 mm de largo. Los tamaños de 180 mm a 210 mm a menudo se recomiendan para los cocineros caseros, mientras que los tamaños de 240 mm y 270 mm suelen ser elegidos por aficionados serios y chefs profesionales.

Limpie la cuchilla inmediatamente después de su uso.
La mejor manera de limpiar la hoja es a mano, ya que puede dañarse en el lavavajillas.
Use agua limpia o un detergente suave
No deje el cuchillo en el agua, de lo contrario, el mango de madera puede hincharse de forma poco natural.
Guarde el cuchillo en un lugar seco.
Para no dañar la hoja afilada, no use mal su cuchillo como herramienta.
Mantener siempre fuera del alcance de los niños. La hoja en particular es extremadamente sensible, por lo que el cuchillo también debe almacenarse con cuidado. Esto protege la interpretación de corte de arañazos o manchas.

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