Los mejores cuchillos japoneses

Los cuchillos japoneses son conocidos por su nitidez y precisión sin precedentes. El secreto de la calidad reside en la elección de aceros de alta calidad, comoVG10 yacero damasco y en la artesanía de la forja. Ofrecemos diferentes tipos de cuchillos japoneses, cada uno con sus propias características específicas. Para cualquiera que se tome la cocina en serio y quiera herramientas de la mejor calidad, ¡un cuchillo japonés es una excelente opción!

Filtro de producto
Nakiri Japans Mes Gehamerd - 16.5cm
Cuchillo Japones Nakiri Martillado - 16.5cm
  • 354 kr

Acero inoxidable

Japans Santoku Mes Gehamerd Zwart - 16.5cm
Cuchillo Japonés Santoku Martillado Negro - 16.5cm
  • 354 kr

Acero inoxidable

Japans Sashimi Mes Roestvrij Staal Zwart - 21cm
Cuchillo Sashimi Japonés Acero Inoxidable Negro - 21cm
  • 390 kr

Acero inoxidable

Deba Mesdikte 3Mm Gehamerde Stijl - 15cm
Grosor De La Hoja Deba 3Mm Estilo Martillado - 15cm
  • 390 kr

Acero inoxidable

Japans Steakmes Tamahagane (Micarta) - 22.5cm
Cuchillo Japonés para Bistec Tamahagane (Micarta) - 22.5cm
  • 2 080 kr

acero de damasco

Tamahagane Japans Steakmes - 22.5cm
Cuchillo japonés para bistec Tamahagane - 22,5 cm
  • 1 135 kr

acero de damasco

Mujun Gyuto Damascus Mes - 21cm
Cuchillo Damasco Mujun Gyuto - 21cm
  • 4 964 kr

acero de damasco

Japans Gyuto Mes Roestvrij Staal - 18cm
Cuchillo Japonés Gyuto Acero Inoxidable - 18cm
  • 284 kr

Acero inoxidable

Japanse Sushi Yanagi Sakon Shiraume Mes - 30cm
Cuchillo Japonés Sushi Yanagi Sakon Shiraume - 30cm
  • 3 262 kr

Acero al carbono inoxidable

Mujun Nakiri Damascus Mes - 16.5cm
Cuchillo Damasco Mujun Nakiri - 16.5cm
  • 4 491 kr

acero de damasco

Mujun Santoku Damascus Mes - 18cm
Mujun Santoku Cuchillo Damasco - 18cm
  • 4 491 kr

acero de damasco

Mujun Petti Damascus Mes - 15cm
Cuchillo Damasco Mujun Petti - 15cm
  • 3 546 kr

acero de damasco

Mujun Deba Mes Enkelzijdig Geslepen Carbon Staal - 16.5cm
Cuchillo Mujun Deba de acero al carbono afilado de un solo lado - 16,5 cm
  • 3 309 kr

Acero carbono

Mujun Japans Santoku Mes Dubbelzijdig Geslepen VG-10 Staal - 16cm
Mujun Cuchillo Japonés Santoku Acero VG-10 Doble Cara - 16cm
  • 2 955 kr

Acero inoxidable

Mujun Klein Deba Mes Enkelzijdig Geslepen Carbon Staal - 12cm
Cuchillo Deba pequeño Mujun de una cara de acero al carbono - 12 cm
  • 2 718 kr

Acero carbono

Mujun Santoku Mes voor Sushi Dubbelzijdig Geslepen VG-10 Staal - 21cm
Mujun Santoku Cuchillo para Sushi Acero VG-10 Afilado Doble Cara - 21cm
  • 2 718 kr

Acero inoxidable

Mujun Klein Mes Tweekantig Geslepen VG-10 Staal - 10.5cm
Mujun Cuchillo Pequeño Doble Filo VG-10 Acero - 10.5cm
  • 2 245 kr

Acero inoxidable

Tojiro Yanagi Mes Carbon Staal - 16.5cm
Cuchillo Tojiro Yanagi Acero Carbono - 16.5cm
  • 1 950 kr

Acero carbono

Japans Sashimi Mes Gehamerd Zwart - 21cm
Cuchillo Japonés Sashimi Martillado Negro - 21cm
  • 354 kr

Acero inoxidable

Japans Klein Mes Shokunin Kobo - 15cm
Cuchillo Japonés Pequeño Shokunin Kobo - 15cm
  • 1 891 kr

Acero al vanadio

Japans Klein Mes Gehamerd - Zwart - 12cm
Pequeño Cuchillo Japonés Martillado - Negro - 12cm
  • 295 kr

Acero inoxidable

¿Por qué los cuchillos japoneses son tan caros?

Hay varias razones por las que los cuchillos japoneses son tan caros:

Materiales: Los cuchillos japoneses están hechos de materiales de alta calidad, comoacero de alta calidad. Esto aumenta el costo del proceso de producción y eleva el precio de los cuchillos.

Hecho a mano: en Japón, muchos cuchillos todavía se fabrican a mano por artesanos experimentados. Este es un proceso que requiere mucho tiempo y requiere habilidad y precisión, lo que aumenta el costo de producción.

Métodos tradicionales: muchos cuchillos japoneses se fabrican con métodos tradicionales que datan de hace cientos de años. Estos métodos suelen ser intensivos en mano de obra y requieren conocimientos y experiencia específicos, lo que aumenta los costos.

Prestigio: Los cuchillos japoneses tienen una larga historia y se consideran algunos de los mejores del mundo. Debido a esto, se le da mucho valor a la reputación de los cuchillos, lo que hace subir los precios.

Todos estos factores juntos hacen que los cuchillos japoneses sean más caros que otros cuchillos en el mercado. Sin embargo, para muchos, el precio vale la pena debido a la alta calidad y la artesanía de cada cuchillo.

¿Qué tipos de cuchillos japoneses hay?

Hay varios tipos de cuchillos japoneses, cada uno con sus propias propiedades y usos únicos. A continuación se presentan algunos de los más comunes:

gyuto: es la versión japonesa de un cuchillo de chef y se utiliza a menudo para cortar carne, pescado, verduras y frutas. La hoja está ligeramente curvada y tiene una punta afilada, lo que hace que el cuchillo sea versátil y adecuado para diferentes técnicas de corte.

Santokú: Este cuchillo se usa a menudo para las mismas tareas que un Gyuto, pero tiene una hoja más corta y más ancha con un borde más recto. Es ideal para picar y rebanar frutas y verduras más grandes.

Deba: está diseñado para filetear pescado y cortar otros mariscos. Tiene un borde cortante firme y ancho, que ayuda a cortar las escamas y los huesos duros.

Nakiri: Estos cuchillos se utilizan para cortar verduras y tienen una hoja rectangular ancha con un filo recto. El cuchillo es ideal para picar y cortar frutas y verduras más grandes.

usuba: Este es otro cuchillo japonés que se usa para rebanar verduras y tiene una hoja estrecha y rectangular con un filo recto. Es ideal para hacer lonchas finas de verduras y para trabajos de precisión.

Yanagiba: Este cuchillo está diseñado para cortar pescado crudo y tiene una hoja larga y estrecha con un solo filo. El cuchillo es ideal para hacer lonchas finas de pescado sin dañar la carne.

Hay muchos más tipos de cuchillos japoneses disponibles, pero estos son los más comunes. Cada cuchillo está diseñado para satisfacer necesidades específicas y, a menudo, requiere diferentes habilidades para usarlo. Los cuchillos japoneses están hechos de materiales de alta calidad, como acero de alta calidad y material de mango. Esto aumenta el costo del proceso de producción y eleva el precio de los cuchillos.