Los mejores cuchillos japoneses

Los cuchillos japoneses son conocidos por su nitidez y precisión sin precedentes. El secreto de la calidad reside en la elección de aceros de alta calidad, comoVG10 yacero damasco y en la artesanía de la forja. Ofrecemos diferentes tipos de cuchillos japoneses, cada uno con sus propias características específicas. Para cualquiera que se tome la cocina en serio y quiera herramientas de la mejor calidad, ¡un cuchillo japonés es una excelente opción!

Filtro de producto
Nakiri Japans Mes Gehamerd - 16.5cm
Cuchillo Japones Nakiri Martillado - 16.5cm
  • 353 kr
  • 317 kr

Acero inoxidable

Japans Santoku Mes Gehamerd Zwart - 16.5cm
Cuchillo Japonés Santoku Martillado Negro - 16.5cm
  • 353 kr
  • 317 kr

Acero inoxidable

Japans Sashimi Mes Roestvrij Staal Zwart - 21cm
Cuchillo Sashimi Japonés Acero Inoxidable Negro - 21cm
  • 388 kr
  • 349 kr

Acero inoxidable

Sashimi Mes Gehamerd - 21cm
Cuchillo Sashimi Martillado - 21cm
  • 353 kr
  • 317 kr

Acero inoxidable

Kotai Flexibel Japans Fileermes Black Box - 20cm
Kotai Cuchillo para Filetear Japonés Flexible Caja Negra - 20cm
  • 1 011 kr
  • 910 kr

Acero inoxidable

Japanse Messentas Lederlook Zacht met Binnenzijde Mat
Bolsa para cuchillos japoneses Aspecto de cuero suave con interior mate
  • 1 058 kr
  • 952 kr

Accesorios para barbacoa

Japans Yanagi Mes Roestvrij Staal - 24cm
Cuchillo Japonés Yanagi Acero Inoxidable - 24cm
  • 2 939 kr
  • 2 645 kr

Acero inoxidable

Gekarteld Japans Broodmes Kotai - 21cm
Cuchillo de pan japonés serrado Kotai - 21cm
  • 1 129 kr
  • 1 016 kr

Acero inoxidable

Deba Mesdikte 3Mm Gehamerde Stijl - 15cm
Grosor De La Hoja Deba 3Mm Estilo Martillado - 15cm
  • 388 kr
  • 349 kr

Acero inoxidable

Japans Steakmes Tamahagane (Micarta) - 22.5cm
Cuchillo Japonés para Bistec Tamahagane (Micarta) - 22.5cm
  • 2 069 kr
  • 1 862 kr

acero de damasco

Tamahagane Japans Steakmes - 22.5cm
Cuchillo japonés para bistec Tamahagane - 22,5 cm
  • 1 129 kr
  • 1 016 kr

acero de damasco

Sushi Mes Yanagi Sakon Shiraume - 24cm
Cuchillo Sushi Yanagi Sakon Shiraume - 24cm
  • 1 998 kr
  • 1 799 kr

Acero al carbono inoxidable

Tamahagane Japans Steakmes 4St - 22.5cm
Tamahagane Cuchillo Japonés para Carne 4 Piezas - 22.5cm
  • 4 420 kr
  • 3 978 kr

acero de damasco

Steakmes Tamahagane (Micarta) & Steakvork 21,5cm Set - 22,5cm
Juego de cuchillo para bistec Tamahagane (Micarta) y tenedor para bistec 21.5cm - 22.5cm
  • 3 009 kr
  • 2 709 kr

acero de damasco

Shokunin Kobo Santoku Mes - 17.5cm
Cuchillo Shokunin Kobo Santoku - 17,5 cm
  • 2 657 kr
  • 2 391 kr

Acero al vanadio

Nakiri Mes Roestvrij Staal Abs Zwart - 16.5cm
Cuchillo Nakiri Acero Inox Abs Negro - 16.5cm
  • 353 kr
  • 317 kr

Acero inoxidable

Petty Japans Koksmes - 14cm
Cuchillo de Chef Japonés Petty - 14cm
  • 270 kr
  • 243 kr

Acero inoxidable

Mujun Nakiri Mes Dubbelzijdig Geslepen VG-10 Staal - 17cm
Mujun Nakiri Cuchillo Doble Cara VG-10 Acero - 17cm
  • 3 174 kr
  • 2 857 kr

Acero inoxidable

Kotai Japans Flexibel Fileermes met Bamboe Doos - 20cm
Kotai Cuchillo para Filetear Flexible Japonés con Caja de Bambú - 20cm
  • 1 129 kr
  • 1 016 kr

Acero inoxidable

Kotai Mes Chef Mes met/Bamboe Doos - 25cm
Kotai Knife Cuchillo Chef con/Caja de Bambú - 25cm
  • 1 528 kr
  • 1 375 kr

Nakiri Mes Gehamerd Zwart - 16.5cm
Cuchillo Nakiri Martillado Negro - 16.5cm
  • 341 kr
  • 307 kr

Acero inoxidable

¿Por qué los cuchillos japoneses son tan caros?

Hay varias razones por las que los cuchillos japoneses son tan caros:

Materiales: Los cuchillos japoneses están hechos de materiales de alta calidad, comoacero de alta calidad. Esto aumenta el costo del proceso de producción y eleva el precio de los cuchillos.

Hecho a mano: en Japón, muchos cuchillos todavía se fabrican a mano por artesanos experimentados. Este es un proceso que requiere mucho tiempo y requiere habilidad y precisión, lo que aumenta el costo de producción.

Métodos tradicionales: muchos cuchillos japoneses se fabrican con métodos tradicionales que datan de hace cientos de años. Estos métodos suelen ser intensivos en mano de obra y requieren conocimientos y experiencia específicos, lo que aumenta los costos.

Prestigio: Los cuchillos japoneses tienen una larga historia y se consideran algunos de los mejores del mundo. Debido a esto, se le da mucho valor a la reputación de los cuchillos, lo que hace subir los precios.

Todos estos factores juntos hacen que los cuchillos japoneses sean más caros que otros cuchillos en el mercado. Sin embargo, para muchos, el precio vale la pena debido a la alta calidad y la artesanía de cada cuchillo.

¿Qué tipos de cuchillos japoneses hay?

Hay varios tipos de cuchillos japoneses, cada uno con sus propias propiedades y usos únicos. A continuación se presentan algunos de los más comunes:

gyuto: es la versión japonesa de un cuchillo de chef y se utiliza a menudo para cortar carne, pescado, verduras y frutas. La hoja está ligeramente curvada y tiene una punta afilada, lo que hace que el cuchillo sea versátil y adecuado para diferentes técnicas de corte.

Santokú: Este cuchillo se usa a menudo para las mismas tareas que un Gyuto, pero tiene una hoja más corta y más ancha con un borde más recto. Es ideal para picar y rebanar frutas y verduras más grandes.

Deba: está diseñado para filetear pescado y cortar otros mariscos. Tiene un borde cortante firme y ancho, que ayuda a cortar las escamas y los huesos duros.

Nakiri: Estos cuchillos se utilizan para cortar verduras y tienen una hoja rectangular ancha con un filo recto. El cuchillo es ideal para picar y cortar frutas y verduras más grandes.

usuba: Este es otro cuchillo japonés que se usa para rebanar verduras y tiene una hoja estrecha y rectangular con un filo recto. Es ideal para hacer lonchas finas de verduras y para trabajos de precisión.

Yanagiba: Este cuchillo está diseñado para cortar pescado crudo y tiene una hoja larga y estrecha con un solo filo. El cuchillo es ideal para hacer lonchas finas de pescado sin dañar la carne.

Hay muchos más tipos de cuchillos japoneses disponibles, pero estos son los más comunes. Cada cuchillo está diseñado para satisfacer necesidades específicas y, a menudo, requiere diferentes habilidades para usarlo. Los cuchillos japoneses están hechos de materiales de alta calidad, como acero de alta calidad y material de mango. Esto aumenta el costo del proceso de producción y eleva el precio de los cuchillos.