Kolstål HRc 59-60 Hårdhet Rockwell C skala Tillverkad i Japan Denna Deba-kniv Japan är en japansk standardserie för matlagningskniv gjord av Shirogami-stål med betoning på skärpa gjord med verklig smidd teknik.e.
Deba-kniven Japan, även kallad Hon-deba (bokstavligen "riktig deba"), används traditionellt för att rengöra och filea hel fisk, men den används också ofta för att bryta och dressa fågel och annat kött med små ben.
Hur använder du denna Deba Knife Japan Tojiro Carbon Steel
Den avsevärda vikten på Deba-kniven är önskvärd eftersom den robusta häldelen på Deba-kniven kan användas med försiktighet för att skiva eller hacka benen på små och medelstora fiskar och fågel. Debas används ofta för att halvera fiskhuvuden och kan med rätt teknik säkert användas för att ta bort och dela upp ben och tång på krabbor. Deba-kniven rekommenderas dock inte för att hugga igenom stora ben, och som med alla knivar bör man se till att kanten på bladet inte utsätts för sidokrafter (vinkelrätt mot bladets huvudaxel eller längd). ), eftersom detta kan leda till flisning eller sprickbildning.
Debas rygg är mycket avsmalnande på längden, vilket också gör det möjligt att ha en spets som är tunn och känslig nog att känna om den nuddar benen eller inte. Detta är en idealisk funktion för en kniv som används för att filea. Debas avsmalnande blad och robusta handtag skapar en balanspunkt centrerad vid hälen på bladet, och detta resulterar i att den rejäla kniven känns mycket smidigare än man kan förvänta sig. Kombinationen av bra totalbalans och tunn bladspets resulterar också i en kniv som är förvånansvärt bra för ömtåligt arbete.
Om du inte är 100 % nöjd med ditt köp kan du returnera produkten för full återbetalning eller byta ut produkten mot en annan produkt, jämförbar eller inte. Du kan returnera en produkt upp till 30 dagar efter köpdatum. Alla produkter du returnerar måste vara i samma skick som du fick den och i originalförpackningen. Spara köpbeviset.
