Carbon staal | HRc 59-60 Hardheid Rockwell C schaal | Gemaakt in Japan Dit Deba mes Japan is een standaard Japanse kookmes serie gemaakt van Shirogami staal met de nadruk op de scherpte gemaakt met echte gesmede technologie.
Het Deba mes Japan, dat ook Hon-deba wordt genoemd (letterlijk "echte deba"), wordt traditioneel gebruikt voor het schoonmaken en fileren van hele vis, maar het wordt ook vaak gebruikt voor het breken en dresseren van gevogelte en ander vlees met kleine graten.
Hoe gebruik je dit Deba Mes Japan Tojiro Koolstofstaal
Het aanzienlijke gewicht van het Deba-mes is wenselijk omdat het stevige hielgedeelte van het Deba-mes met de nodige zorg kan worden gebruikt om de graten van kleine en middelgrote vis en gevogelte door te snijden of te hakken. Deba's worden vaak gebruikt om vissenkoppen doormidden te snijden en met de juiste technieken kunnen ze veilig worden gebruikt om de poten en scharen van krabben te verwijderen en open te splijten. Het Deba-mes wordt echter niet aanbevolen voor het doorhakken van grote botten, en zoals bij alle messen moet ervoor worden gezorgd dat de rand van het lemmet niet wordt blootgesteld aan zijdelingse krachten (loodrecht op de hoofdas, of lengte, van het lemmet), omdat dit kan leiden tot afbrokkelen of barsten.
De rug van de Deba loopt in de lengte sterk taps toe, waardoor het ook mogelijk is om een punt te hebben die dun en gevoelig genoeg is om te voelen of hij de botten raakt of niet. Dit is een ideale eigenschap voor een mes dat wordt gebruikt om te fileren. Het taps toelopende lemmet en het stevige handvat van de Deba creëren een balanspunt dat gecentreerd is bij de hiel van het lemmet, en dit resulteert erin dat het forse mes veel wendbaarder aanvoelt dan men zou verwachten. De combinatie van goede algemene balans en dunne lemmetpunt resulteert ook in een mes dat verrassend goed is voor delicaat werk.
Als u niet 100% tevreden bent met uw aankoop, kunt u het product terugsturen en krijgt u het volledige bedrag terug of kunt u het product omruilen voor een ander, al dan niet vergelijkbaar product. U kunt een product tot 30 dagen na de aankoopdatum terugsturen. Elk product dat u terugstuurt moet in dezelfde staat verkeren als waarin u het heeft ontvangen en in de originele verpakking zitten. Bewaar het aankoopbewijs.
