I migliori coltelli giapponesi

I coltelli giapponesi sono noti per la loro ineguagliabile nitidezza e precisione. Il segreto della qualità sta nella scelta di acciai di alta qualità, come ad esVG10 EAcciaio di Damasco e nella maestria della forgiatura. Offriamo diversi tipi di coltelli giapponesi, ognuno con le sue caratteristiche specifiche. Per chiunque prenda sul serio la cucina e desideri strumenti di alta qualità, un coltello giapponese è una scelta eccellente!

Filtro prodotto
Nakiri Japans Mes Gehamerd - 16.5cm
Coltello giapponese Nakiri martellato - 16,5 cm
  • 355 kr

Acciaio inossidabile

Japans Santoku Mes Gehamerd Zwart - 16.5cm
Coltello Santoku giapponese martellato nero - 16,5 cm
  • 355 kr

Acciaio inossidabile

Japans Sashimi Mes Roestvrij Staal Zwart - 21cm
Coltello Sashimi Giapponese Acciaio Inossidabile Nero - 21cm
  • 390 kr

Acciaio inossidabile

Deba Mesdikte 3Mm Gehamerde Stijl - 15cm
Spessore lama Deba 3 mm stile martellato - 15 cm
  • 390 kr

Acciaio inossidabile

Japans Steakmes Tamahagane (Micarta) - 22.5cm
Coltello da bistecca giapponese Tamahagane (Micarta) - 22,5 cm
  • 2 080 kr

Acciaio di Damasco

Tamahagane Japans Steakmes - 22.5cm
Coltello da bistecca giapponese Tamahagane - 22,5 cm
  • 1 135 kr

Acciaio di Damasco

Mujun Gyuto Damascus Mes - 21cm
Coltello Mujun Gyuto Damasco - 21cm
  • 4 965 kr

Acciaio di Damasco

Japans Gyuto Mes Roestvrij Staal - 18cm
Coltello giapponese Gyuto in acciaio inossidabile - 18 cm
  • 284 kr

Acciaio inossidabile

Japanse Sushi Yanagi Sakon Shiraume Mes - 30cm
Coltello Giapponese Sushi Yanagi Sakon Shiraume - 30cm
  • 3 263 kr

Acciaio inossidabile al carbonio

Mujun Nakiri Damascus Mes - 16.5cm
Coltello Mujun Nakiri Damasco - 16,5 cm
  • 4 492 kr

Acciaio di Damasco

Mujun Santoku Damascus Mes - 18cm
Coltello Mujun Santoku Damasco - 18cm
  • 4 492 kr

Acciaio di Damasco

Mujun Petti Damascus Mes - 15cm
Coltello Mujun Petti Damasco - 15cm
  • 3 546 kr

Acciaio di Damasco

Mujun Deba Mes Enkelzijdig Geslepen Carbon Staal - 16.5cm
Coltello Mujun Deba in acciaio al carbonio affilato su un solo lato - 16,5 cm
  • 3 310 kr

Acciaio al carbonio

Mujun Japans Santoku Mes Dubbelzijdig Geslepen VG-10 Staal - 16cm
Mujun Coltello Santoku Giapponese Bifacciale Acciaio VG-10 - 16cm
  • 2 955 kr

Acciaio inossidabile

Mujun Klein Deba Mes Enkelzijdig Geslepen Carbon Staal - 12cm
Coltello Mujun Piccolo Deba Acciaio al Carbonio Monolaterale - 12cm
  • 2 719 kr

Acciaio al carbonio

Mujun Santoku Mes voor Sushi Dubbelzijdig Geslepen VG-10 Staal - 21cm
Mujun Coltello Santoku per Sushi Acciaio VG-10 affilato a doppia faccia - 21cm
  • 2 719 kr

Acciaio inossidabile

Mujun Klein Mes Tweekantig Geslepen VG-10 Staal - 10.5cm
Coltello piccolo Mujun a doppio taglio in acciaio VG-10 - 10,5 cm
  • 2 246 kr

Acciaio inossidabile

Tojiro Yanagi Mes Carbon Staal - 16.5cm
Coltello Tojiro Yanagi in acciaio al carbonio - 16,5 cm
  • 1 950 kr

Acciaio al carbonio

Japans Sashimi Mes Gehamerd Zwart - 21cm
Coltello Sashimi Giapponese Martellato Nero - 21cm
  • 355 kr

Acciaio inossidabile

Japans Klein Mes Shokunin Kobo - 15cm
Coltello Giapponese Piccolo Shokunin Kobo - 15cm
  • 1 891 kr

Acciaio al vanadio

Japans Klein Mes Gehamerd - Zwart - 12cm
Coltellino Giapponese Martellato - Nero - 12cm
  • 295 kr

Acciaio inossidabile

Perché i coltelli giapponesi sono così costosi?

Ci sono diversi motivi per cui i coltelli giapponesi sono così costosi:

Materiali: I coltelli giapponesi sono realizzati con materiali di alta qualità, comeacciaio di alta qualità. Ciò aumenta il costo del processo di produzione e fa salire il prezzo dei coltelli.

Fatto a mano: in Giappone molti coltelli sono ancora realizzati a mano da esperti artigiani. Questo è un processo che richiede tempo e abilità e precisione, aumentando il costo di produzione.

Metodi tradizionali: molti coltelli giapponesi sono realizzati con metodi tradizionali che risalgono a centinaia di anni fa. Questi metodi sono spesso laboriosi e richiedono conoscenze ed esperienze specifiche, il che aumenta i costi.

Prestigio: I coltelli giapponesi hanno una lunga storia e sono considerati tra i migliori al mondo. Per questo motivo, viene attribuito molto valore alla reputazione dei coltelli, il che fa aumentare i prezzi.

Tutti questi fattori insieme rendono i coltelli giapponesi più costosi di altri coltelli sul mercato. Tuttavia, per molti, il prezzo ne vale la pena a causa dell'alta qualità e dell'artigianalità di ogni coltello.

Quali tipi di coltelli giapponesi ci sono?

Esistono diversi tipi di coltelli giapponesi, ognuno con le proprie proprietà e usi unici. Di seguito sono riportati alcuni dei più comuni:

Gyuto: è la versione giapponese del coltello da chef ed è spesso utilizzato per tagliare carne, pesce, verdura e frutta. La lama è leggermente ricurva e ha una punta acuminata, rendendo il coltello versatile e adatto a diverse tecniche di taglio.

Santoku: Questo coltello viene spesso utilizzato per gli stessi compiti di un Gyuto, ma ha una lama più corta e larga con un filo più dritto. È ideale per tritare e affettare frutta e verdura di grandi dimensioni.

Debba: è progettato per sfilettare il pesce e tagliare altri frutti di mare. Ha un tagliente solido e largo, che aiuta a tagliare le scaglie e le ossa dure.

Nakiri: Questi coltelli sono usati per tagliare le verdure e hanno una lama larga e rettangolare con un tagliente dritto. Il coltello è ideale per tritare e tagliare frutta e verdura più grandi.

usuba: Questo è un altro coltello giapponese utilizzato per affettare le verdure e ha una lama stretta e rettangolare con un tagliente dritto. È ideale per realizzare fette sottili di verdure e per lavori di precisione.

Yanagiba: Questo coltello è progettato per tagliare il pesce crudo e ha una lama lunga e stretta con un unico filo tagliente. Il coltello è ideale per fare fette sottili di pesce senza danneggiare la carne.

Sono disponibili molti altri tipi di coltelli giapponesi, ma questi sono i più comuni. Ogni coltello è progettato per soddisfare esigenze specifiche e spesso richiede competenze diverse per essere utilizzato. I coltelli giapponesi sono realizzati con materiali di alta qualità, come acciaio di alta qualità e materiale del manico. Ciò aumenta il costo del processo di produzione e fa salire il prezzo dei coltelli.