Descrizione
Shiro-ko Acciaio ad alto tenore di carbonio (non resistente alle macchie) HRc 62-63 Durezza Scala Rockwell C | Corno di bufalo d'acqua | Manico in magnolia | Il coltello Yanagi Masamoto giapponese in acciaio al carbonio prodotto in Giappone. Con oltre 150 anni di storia e tecnica nella produzione di coltelli da cucina, Masamoto è diventato il nome numero 1 nella produzione di coltelli da sushi chef in Giappone.
Informazioni sul coltello Yanagi Masamoto in acciaio al carbonio giapponese
Se sei uno chef di sushi professionista, devi aver sentito il nome Masamoto. I coltelli Masamoto Shiro-ko Kasumi sono realizzati a mano con una combinazione di acciaio al carbonio bianco n. 2 e ferro dolce. L'acciaio bianco è una forma di acciaio al carbonio puro che fornisce all'utente il tagliente più affilato. I coltelli Kasumi sono più economici degli hongasumi, il che li rende ideali per i principianti dei coltelli tradizionali.
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