I migliori coltelli giapponesi

I coltelli giapponesi sono noti per la loro ineguagliabile nitidezza e precisione. Il segreto della qualità sta nella scelta di acciai di alta qualità, come ad esVG10 EAcciaio di Damasco e nella maestria della forgiatura. Offriamo diversi tipi di coltelli giapponesi, ognuno con le sue caratteristiche specifiche. Per chiunque prenda sul serio la cucina e desideri strumenti di alta qualità, un coltello giapponese è una scelta eccellente!

Filtro prodotto
Japans Gyoto Mes - 18cm
Coltello giapponese Gyoto - 18cm
  • 454,00 kr
  • 409,00 kr

Acciaio inossidabile

Japans Koksmes Santoku Tojiro - 17cm
Coltello da cuoco giapponese Santoku Tojiro - 17cm
  • 418,00 kr
  • 376,00 kr

Acciaio al cobalto VG10

Japans Fruitmes Hout - 10cm
Coltello da frutta giapponese in legno - 10 cm
  • 119,00 kr
  • 108,00 kr

Legna

Japans Koksmes 3 Lagen - 24cm
Coltello da chef giapponese 3 strati - 24 cm
  • 2.581,00 kr
  • 2.323,00 kr

Acciaio inossidabile

Japans Gyuto Kotai Gehamerd Koksmes met Zwarte Doos - 20cm
Coltello da chef martellato giapponese Gyuto Kotai con scatola nera - 20 cm
  • 1.267,00 kr
  • 1.140,00 kr

Acciaio inossidabile

Japans Fuji Vouwmes - 18cm
Coltello chiudibile giapponese Fuji - 18 cm
  • 836,00 kr
  • 753,00 kr

Houten Messenhouder voor 6 Messen
Portacoltelli in legno per 6 coltelli
  • 2.390,00 kr
  • 2.151,00 kr

Deba Mes Hamer Stijl Roestvrij Staal - 16cm
Coltello Deba stile martello in acciaio inossidabile - 16 cm
  • 358,00 kr
  • 323,00 kr

Acciaio inossidabile

Deba Mes Japan Tojiro Carbon Staal - 18cm
Coltello Deba Japan Tojiro Acciaio al Carbonio - 18cm
  • 2.581,00 kr
  • 2.323,00 kr

Acciaio al carbonio

Mujun Gyuto Damascus Mes - 21cm
Coltello Mujun Gyuto Damasco - 21cm
  • 5.019,00 kr
  • 4.517,00 kr

Acciaio di Damasco

Japans Gyuto Mes Roestvrij Staal - 18cm
Coltello giapponese Gyuto in acciaio inossidabile - 18 cm
  • 287,00 kr
  • 258,00 kr

Acciaio inossidabile

Japanse Sushi Yanagi Sakon Shiraume Mes - 30cm
Coltello Giapponese Sushi Yanagi Sakon Shiraume - 30cm
  • 3.298,00 kr
  • 2.968,00 kr

Acciaio inossidabile al carbonio

Mujun Nakiri Damascus Mes - 16.5cm
Coltello Mujun Nakiri Damasco - 16,5 cm
  • 4.541,00 kr
  • 4.087,00 kr

Acciaio di Damasco

Mujun Santoku Damascus Mes - 18cm
Coltello Mujun Santoku Damasco - 18cm
  • 4.541,00 kr
  • 4.087,00 kr

Acciaio di Damasco

Mujun Petti Damascus Mes - 15cm
Coltello Mujun Petti Damasco - 15cm
  • 3.585,00 kr
  • 3.227,00 kr

Acciaio di Damasco

Mujun Deba Mes Enkelzijdig Geslepen Carbon Staal - 16.5cm
Coltello Mujun Deba in acciaio al carbonio affilato su un solo lato - 16,5 cm
  • 3.346,00 kr
  • 3.011,00 kr

Acciaio al carbonio

Mujun Japans Santoku Mes Dubbelzijdig Geslepen VG-10 Staal - 16cm
Mujun Coltello Santoku Giapponese Bifacciale Acciaio VG-10 - 16cm
  • 2.987,00 kr
  • 2.689,00 kr

Acciaio inossidabile

Mujun Klein Deba Mes Enkelzijdig Geslepen Carbon Staal - 12cm
Coltello Mujun Piccolo Deba Acciaio al Carbonio Monolaterale - 12cm
  • 2.748,00 kr
  • 2.474,00 kr

Acciaio al carbonio

Mujun Santoku Mes voor Sushi Dubbelzijdig Geslepen VG-10 Staal - 21cm
Mujun Coltello Santoku per Sushi Acciaio VG-10 affilato a doppia faccia - 21cm
  • 2.748,00 kr
  • 2.474,00 kr

Acciaio inossidabile

Mujun Klein Mes Tweekantig Geslepen VG-10 Staal - 10.5cm
Coltello piccolo Mujun a doppio taglio in acciaio VG-10 - 10,5 cm
  • 2.270,00 kr
  • 2.043,00 kr

Acciaio inossidabile

Tojiro Yanagi Mes Carbon Staal - 16.5cm
Coltello Tojiro Yanagi in acciaio al carbonio - 16,5 cm
  • 1.972,00 kr
  • 1.774,00 kr

Acciaio al carbonio

Perché i coltelli giapponesi sono così costosi?

Ci sono diversi motivi per cui i coltelli giapponesi sono così costosi:

Materiali: I coltelli giapponesi sono realizzati con materiali di alta qualità, comeacciaio di alta qualità. Ciò aumenta il costo del processo di produzione e fa salire il prezzo dei coltelli.

Fatto a mano: in Giappone molti coltelli sono ancora realizzati a mano da esperti artigiani. Questo è un processo che richiede tempo e abilità e precisione, aumentando il costo di produzione.

Metodi tradizionali: molti coltelli giapponesi sono realizzati con metodi tradizionali che risalgono a centinaia di anni fa. Questi metodi sono spesso laboriosi e richiedono conoscenze ed esperienze specifiche, il che aumenta i costi.

Prestigio: I coltelli giapponesi hanno una lunga storia e sono considerati tra i migliori al mondo. Per questo motivo, viene attribuito molto valore alla reputazione dei coltelli, il che fa aumentare i prezzi.

Tutti questi fattori insieme rendono i coltelli giapponesi più costosi di altri coltelli sul mercato. Tuttavia, per molti, il prezzo ne vale la pena a causa dell'alta qualità e dell'artigianalità di ogni coltello.

Quali tipi di coltelli giapponesi ci sono?

Esistono diversi tipi di coltelli giapponesi, ognuno con le proprie proprietà e usi unici. Di seguito sono riportati alcuni dei più comuni:

Gyuto: è la versione giapponese del coltello da chef ed è spesso utilizzato per tagliare carne, pesce, verdura e frutta. La lama è leggermente ricurva e ha una punta acuminata, rendendo il coltello versatile e adatto a diverse tecniche di taglio.

Santoku: Questo coltello viene spesso utilizzato per gli stessi compiti di un Gyuto, ma ha una lama più corta e larga con un filo più dritto. È ideale per tritare e affettare frutta e verdura di grandi dimensioni.

Debba: è progettato per sfilettare il pesce e tagliare altri frutti di mare. Ha un tagliente solido e largo, che aiuta a tagliare le scaglie e le ossa dure.

Nakiri: Questi coltelli sono usati per tagliare le verdure e hanno una lama larga e rettangolare con un tagliente dritto. Il coltello è ideale per tritare e tagliare frutta e verdura più grandi.

usuba: Questo è un altro coltello giapponese utilizzato per affettare le verdure e ha una lama stretta e rettangolare con un tagliente dritto. È ideale per realizzare fette sottili di verdure e per lavori di precisione.

Yanagiba: Questo coltello è progettato per tagliare il pesce crudo e ha una lama lunga e stretta con un unico filo tagliente. Il coltello è ideale per fare fette sottili di pesce senza danneggiare la carne.

Sono disponibili molti altri tipi di coltelli giapponesi, ma questi sono i più comuni. Ogni coltello è progettato per soddisfare esigenze specifiche e spesso richiede competenze diverse per essere utilizzato. I coltelli giapponesi sono realizzati con materiali di alta qualità, come acciaio di alta qualità e materiale del manico. Ciò aumenta il costo del processo di produzione e fa salire il prezzo dei coltelli.