Descrizione
Shiro-ko Acciaio ad alto tenore di carbonio (non resistente alle macchie) HRc 62-63 Durezza Scala Rockwell C | Corno di bufalo d'acqua | Manico in magnolia | Il coltello Yanagi Masamoto giapponese in acciaio al carbonio prodotto in Giappone. Con oltre 150 anni di storia e tecnica nella produzione di coltelli da cucina, Masamoto è diventato il nome numero 1 nella produzione di coltelli da sushi chef in Giappone.
Informazioni sul coltello Yanagi Masamoto Japanese Carbon Steel
Se sei uno chef di sushi professionista, devi aver sentito il nome Masamoto. I coltelli Masamoto Shiro-ko Kasumi sono realizzati a mano con una combinazione di acciaio al carbonio bianco n. 2 e ferro dolce. L'acciaio bianco è una forma di acciaio al carbonio puro che fornisce all'utente il tagliente più affilato. I coltelli Kasumi sono più economici degli hongasumi, il che li rende ideali per i principianti dei coltelli tradizionali.
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