Coltelli giapponesi

I migliori coltelli giapponesi

I coltelli giapponesi sono noti per la loro ineguagliabile nitidezza e precisione. Il segreto della qualità sta nella scelta di acciai di alta qualità, come ad esVG10 EAcciaio di Damasco e nella maestria della forgiatura. Offriamo diversi tipi di coltelli giapponesi, ognuno con le sue caratteristiche specifiche. Per chiunque prenda sul serio la cucina e desideri strumenti di alta qualità, un coltello giapponese è una scelta eccellente!

Coltello giapponese Gyoto - 18cm

15.900 Ft
14.300 Ft

Acciaio inossidabile

Coltello da cuoco giapponese Santoku Tojiro - 17cm

14.700 Ft
13.200 Ft

Acciaio al cobalto VG10

Coltello da frutta giapponese in legno - 10 cm

4.200 Ft
3.800 Ft

Legna

Coltello da chef giapponese 3 strati - 24 cm

90.400 Ft
81.400 Ft

Acciaio inossidabile

Japans Gyuto Kotai Gehamerd Koksmes met Zwarte Doos - 20cm

Coltello da chef martellato giapponese Gyuto Kotai con scatola nera - 20 cm

44.400 Ft
40.000 Ft

Acciaio inossidabile

Coltello chiudibile giapponese Fuji - 18 cm

29.300 Ft
26.400 Ft

Portacoltelli in legno per 6 coltelli

83.700 Ft
75.400 Ft

Deba Mes Hamer Stijl Roestvrij Staal - 16cm

Coltello Deba stile martello in acciaio inossidabile - 16 cm

12.600 Ft
11.300 Ft

Acciaio inossidabile

Deba Mes Japan Tojiro Carbon Staal - 18cm

Coltello Deba Japan Tojiro Acciaio al Carbonio - 18cm

90.400 Ft
81.400 Ft

Acciaio al carbonio

Coltello Mujun Gyuto Damasco - 21cm

175.800 Ft
158.200 Ft

Acciaio di Damasco

Coltello giapponese Gyuto in acciaio inossidabile - 18 cm

10.100 Ft
9.100 Ft

Acciaio inossidabile

Japanse Sushi Yanagi Sakon Shiraume Mes - 30cm

Coltello Giapponese Sushi Yanagi Sakon Shiraume - 30cm

115.500 Ft
104.000 Ft

Acciaio inossidabile al carbonio

Coltello Mujun Nakiri Damasco - 16,5 cm

159.100 Ft
143.200 Ft

Acciaio di Damasco

Coltello Mujun Santoku Damasco - 18cm

159.100 Ft
143.200 Ft

Acciaio di Damasco

Coltello Mujun Petti Damasco - 15cm

125.600 Ft
113.000 Ft

Acciaio di Damasco

Mujun Deba Mes Enkelzijdig Geslepen Carbon Staal - 16.5cm

Coltello Mujun Deba in acciaio al carbonio affilato su un solo lato - 16,5 cm

117.200 Ft
105.500 Ft

Acciaio al carbonio

Mujun Japans Santoku Mes Dubbelzijdig Geslepen VG-10 Staal - 16cm

Mujun Coltello Santoku Giapponese Bifacciale Acciaio VG-10 - 16cm

104.700 Ft
94.200 Ft

Acciaio inossidabile

Mujun Klein Deba Mes Enkelzijdig Geslepen Carbon Staal - 12cm

Coltello Mujun Piccolo Deba Acciaio al Carbonio Monolaterale - 12cm

96.300 Ft
86.700 Ft

Acciaio al carbonio

Mujun Santoku Mes voor Sushi Dubbelzijdig Geslepen VG-10 Staal - 21cm

Mujun Coltello Santoku per Sushi Acciaio VG-10 affilato a doppia faccia - 21cm

96.300 Ft
86.700 Ft

Acciaio inossidabile

Mujun Klein Mes Tweekantig Geslepen VG-10 Staal - 10.5cm

Coltello piccolo Mujun a doppio taglio in acciaio VG-10 - 10,5 cm

79.600 Ft
71.600 Ft

Acciaio inossidabile

Coltello Tojiro Yanagi in acciaio al carbonio - 16,5 cm

69.100 Ft
62.200 Ft

Acciaio al carbonio

Perché i coltelli giapponesi sono così costosi?

Ci sono diversi motivi per cui i coltelli giapponesi sono così costosi:

Materiali: I coltelli giapponesi sono realizzati con materiali di alta qualità, comeacciaio di alta qualità. Ciò aumenta il costo del processo di produzione e fa salire il prezzo dei coltelli.

Fatto a mano: in Giappone molti coltelli sono ancora realizzati a mano da esperti artigiani. Questo è un processo che richiede tempo e abilità e precisione, aumentando il costo di produzione.

Metodi tradizionali: molti coltelli giapponesi sono realizzati con metodi tradizionali che risalgono a centinaia di anni fa. Questi metodi sono spesso laboriosi e richiedono conoscenze ed esperienze specifiche, il che aumenta i costi.

Prestigio: I coltelli giapponesi hanno una lunga storia e sono considerati tra i migliori al mondo. Per questo motivo, viene attribuito molto valore alla reputazione dei coltelli, il che fa aumentare i prezzi.

Tutti questi fattori insieme rendono i coltelli giapponesi più costosi di altri coltelli sul mercato. Tuttavia, per molti, il prezzo ne vale la pena a causa dell'alta qualità e dell'artigianalità di ogni coltello.

Quali tipi di coltelli giapponesi ci sono?

Esistono diversi tipi di coltelli giapponesi, ognuno con le proprie proprietà e usi unici. Di seguito sono riportati alcuni dei più comuni:

Gyuto: è la versione giapponese del coltello da chef ed è spesso utilizzato per tagliare carne, pesce, verdura e frutta. La lama è leggermente ricurva e ha una punta acuminata, rendendo il coltello versatile e adatto a diverse tecniche di taglio.

Santoku: Questo coltello viene spesso utilizzato per gli stessi compiti di un Gyuto, ma ha una lama più corta e larga con un filo più dritto. È ideale per tritare e affettare frutta e verdura di grandi dimensioni.

Debba: è progettato per sfilettare il pesce e tagliare altri frutti di mare. Ha un tagliente solido e largo, che aiuta a tagliare le scaglie e le ossa dure.

Nakiri: Questi coltelli sono usati per tagliare le verdure e hanno una lama larga e rettangolare con un tagliente dritto. Il coltello è ideale per tritare e tagliare frutta e verdura più grandi.

usuba: Questo è un altro coltello giapponese utilizzato per affettare le verdure e ha una lama stretta e rettangolare con un tagliente dritto. È ideale per realizzare fette sottili di verdure e per lavori di precisione.

Yanagiba: Questo coltello è progettato per tagliare il pesce crudo e ha una lama lunga e stretta con un unico filo tagliente. Il coltello è ideale per fare fette sottili di pesce senza danneggiare la carne.

Sono disponibili molti altri tipi di coltelli giapponesi, ma questi sono i più comuni. Ogni coltello è progettato per soddisfare esigenze specifiche e spesso richiede competenze diverse per essere utilizzato. I coltelli giapponesi sono realizzati con materiali di alta qualità, come acciaio di alta qualità e materiale del manico. Ciò aumenta il costo del processo di produzione e fa salire il prezzo dei coltelli.