I migliori coltelli giapponesi

I coltelli giapponesi sono noti per la loro ineguagliabile nitidezza e precisione. Il segreto della qualità sta nella scelta di acciai di alta qualità, come ad esVG10 EAcciaio di Damasco e nella maestria della forgiatura. Offriamo diversi tipi di coltelli giapponesi, ognuno con le sue caratteristiche specifiche. Per chiunque prenda sul serio la cucina e desideri strumenti di alta qualità, un coltello giapponese è una scelta eccellente!

Filtro prodotto
Japans Yanagi Mes Roestvrij Staal - 24cm
Coltello giapponese Yanagi in acciaio inossidabile - 24 cm
  • 104.700 Ft
  • 94.200 Ft

Acciaio inossidabile

Sushi Mes Yanagi Sakon Shiraume - 24cm
Coltello Sushi Yanagi Sakon Shiraume - 24cm
  • 71.200 Ft
  • 64.100 Ft

Acciaio inossidabile al carbonio

Mujun Yanagi Mes Enkelzijdig Geslepen Carbon Staal - 24cm
Coltello Mujun Yanagi in acciaio al carbonio affilato su un lato - 24 cm
  • 117.300 Ft
  • 105.500 Ft

Acciaio al carbonio

Mujun Sujihiki Damascus Koksmes - 24cm
Mujun Sujihiki Damasco Coltello da Cuoco - 24cm
  • 175.900 Ft
  • 158.300 Ft

Acciaio di Damasco

Japans Sujihiki Mes Shokunin Kobo - 24cm
Coltello Giapponese Sujihiki Shokunin Kobo - 24cm
  • 150.800 Ft
  • 135.700 Ft

Acciaio al vanadio

Kataoka Santoku Mes - 17cm
Coltello Kataoka Santoku - 17cm
  • 73.700 Ft
  • 66.400 Ft

Gambo in molibdeno vanadio

Kataoka Japans Koksmes - 24cm
Coltello da chef giapponese Kataoka - 24 cm
  • 37.700 Ft
  • 33.900 Ft

Gambo in molibdeno vanadio

Japans Koksmes 3 Lagen - 24cm
Coltello da chef giapponese 3 strati - 24 cm
  • 90.500 Ft
  • 81.400 Ft

Acciaio inossidabile

Yanagi Mes Tojiro Carbon Staal - 24cm
Coltello Yanagi Tojiro Acciaio al Carbonio - 24cm
  • 67.000 Ft
  • 60.300 Ft

Acciaio al carbonio

Yanagi Mes Masamoto Japans Carbon Staal - 24cm
Coltello Yanagi Masamoto Acciaio al carbonio giapponese - 24cm
  • 199.300 Ft
  • 179.400 Ft

Acciaio al carbonio

Perché i coltelli giapponesi sono così costosi?

Ci sono diversi motivi per cui i coltelli giapponesi sono così costosi:

Materiali: I coltelli giapponesi sono realizzati con materiali di alta qualità, comeacciaio di alta qualità. Ciò aumenta il costo del processo di produzione e fa salire il prezzo dei coltelli.

Fatto a mano: in Giappone molti coltelli sono ancora realizzati a mano da esperti artigiani. Questo è un processo che richiede tempo e abilità e precisione, aumentando il costo di produzione.

Metodi tradizionali: molti coltelli giapponesi sono realizzati con metodi tradizionali che risalgono a centinaia di anni fa. Questi metodi sono spesso laboriosi e richiedono conoscenze ed esperienze specifiche, il che aumenta i costi.

Prestigio: I coltelli giapponesi hanno una lunga storia e sono considerati tra i migliori al mondo. Per questo motivo, viene attribuito molto valore alla reputazione dei coltelli, il che fa aumentare i prezzi.

Tutti questi fattori insieme rendono i coltelli giapponesi più costosi di altri coltelli sul mercato. Tuttavia, per molti, il prezzo ne vale la pena a causa dell'alta qualità e dell'artigianalità di ogni coltello.

Quali tipi di coltelli giapponesi ci sono?

Esistono diversi tipi di coltelli giapponesi, ognuno con le proprie proprietà e usi unici. Di seguito sono riportati alcuni dei più comuni:

Gyuto: è la versione giapponese del coltello da chef ed è spesso utilizzato per tagliare carne, pesce, verdura e frutta. La lama è leggermente ricurva e ha una punta acuminata, rendendo il coltello versatile e adatto a diverse tecniche di taglio.

Santoku: Questo coltello viene spesso utilizzato per gli stessi compiti di un Gyuto, ma ha una lama più corta e larga con un filo più dritto. È ideale per tritare e affettare frutta e verdura di grandi dimensioni.

Debba: è progettato per sfilettare il pesce e tagliare altri frutti di mare. Ha un tagliente solido e largo, che aiuta a tagliare le scaglie e le ossa dure.

Nakiri: Questi coltelli sono usati per tagliare le verdure e hanno una lama larga e rettangolare con un tagliente dritto. Il coltello è ideale per tritare e tagliare frutta e verdura più grandi.

usuba: Questo è un altro coltello giapponese utilizzato per affettare le verdure e ha una lama stretta e rettangolare con un tagliente dritto. È ideale per realizzare fette sottili di verdure e per lavori di precisione.

Yanagiba: Questo coltello è progettato per tagliare il pesce crudo e ha una lama lunga e stretta con un unico filo tagliente. Il coltello è ideale per fare fette sottili di pesce senza danneggiare la carne.

Sono disponibili molti altri tipi di coltelli giapponesi, ma questi sono i più comuni. Ogni coltello è progettato per soddisfare esigenze specifiche e spesso richiede competenze diverse per essere utilizzato. I coltelli giapponesi sono realizzati con materiali di alta qualità, come acciaio di alta qualità e materiale del manico. Ciò aumenta il costo del processo di produzione e fa salire il prezzo dei coltelli.