Carbón Oga Binchotan es un tipo de carbón que proviene de la prefectura de Akita en el norte de Japón. Está hecho de roble de la encina asiática, al igual que el más famoso Kishu Binchotan de la prefectura de Wakayama.
Sin embargo, lo que hace que Oga Binchotan sea único es la forma en que se produce. A diferencia del método tradicional de quemar lentamente la madera con oxígeno limitado para hacer Binchotan, Oga Binchotan se produce utilizando una tecnología avanzada conocida como "carbonización de alto rendimiento". La madera se calienta a alta presión, creando un carbón de alta densidad y pureza.
Por qué Oga Binchotan Charcoal es tan adecuado para Konro Grill:
Oga Binchotan tiene una estructura muy densa y es rica en carbono, lo que le permite retener el calor durante mucho tiempo sin producir mucho humo o ceniza. Es apreciado por chefs profesionales y entusiastas de la barbacoa por su alta calidad y su capacidad para realzar el sabor de los alimentos sin agregar olores ni sabores no deseados. Sin embargo, Oga Binchotan es relativamente raro y más caro que otros tipos de carbón.
El carbón Oga Binchotan es ideal para ello.konro a la parrilla porque tiene una serie de características que hacen que asar a la parrilla en esta tradicional parrilla de carbón japonesa sea especial.
En primer lugar, Oga Binchotan tiene una estructura muy densa y contiene un alto contenido de carbono, lo que significa que puede retener el calor durante mucho tiempo y de manera uniforme sin producir mucho humo o cenizas. Esto es importante para asar a la parrilla konro donde el calor se aplica a menudo directamente a la comida y es importante evitar grandes cantidades de humo y cenizas para no interferir con el sabor de la comida.
Además, Oga Binchotan no produce ningún olor o sabor no deseado, lo cual es importante cuando se asan alimentos en el konro. Esto permite que los alimentos conserven los sabores y se realcen los aromas naturales de los ingredientes.
Oga Binchotan es también un carbón sostenible que dura mucho tiempo y produce menos residuos que otros tipos de carbón. Esto es importante para asar a la parrilla konro, donde el carbón se usa a menudo durante un período de tiempo más largo.
Estas propiedades hacen del carbón Oga Binchotan una opción popular entre los chefs profesionales y los amantes de la parrilla konro.
