Gyuto Knife Hammered Style Black - 18cm

En kniv i rostfritt stål för hård mat: grönsaker och kött. (SR-900) Gyuto Hammered Style är den japanska versionen av den klassiska västerländska kockkniven. Det är en riktig multifunktionskniv som kan utföra en mängd olika uppgifter, kan användas med en mängd olika skärtekniker och är lämplig för att skiva de allra flesta kött, fisk, grönsaker och frukter.

Om Gyuto Knife Hammered Style Black

Den spetsiga bladspetsen på Gyuto är bra för precisionssnitt eller arbete i trånga utrymmen. Den relativt platta hälen på bladet är utmärkt för "klipphackning" (en teknik där maten skivas, hackas eller hackas genom att vagga bladets kant från spets till häl under snittet) och är också tillräckligt hög för att ge bra kontakt med knogen vid tappning med mitten eller spetsen av bladet. Slutligen kan praktiskt taget vilken del av bladet som helst användas för "push cut" eller "pull cut". Bladet på den japanska Gyuto är vanligtvis tunnare och lättare än på en västerländsk kockkniv, och balanspunkten på Gyuto är vanligtvis något längre fram, mot spetsen. Kombinationen av dessa funktioner gör Gyuto extremt manövrerbar och exakt i användning. Gyutos kommer vanligtvis i bladlängder mellan 180 och 300 mm, även om de kan vara upp till 360 mm långa. Storlekar från 180 mm till 210 mm rekommenderas ofta till husmanskockar, medan storlekarna 240 mm och 270 mm ofta väljs av seriösa amatörer och professionella kockar.

Rengör bladet omedelbart efter användning.
Det bästa sättet att rengöra bladet är för hand, eftersom det kan skadas i diskmaskinen.
Använd rent vatten eller ett milt rengöringsmedel
Lämna inte kniven i vattnet, annars kan träskaftet svälla onaturligt.
Förvara kniven på en torr plats.
För att inte skada det vassa bladet, missbruk inte hennes kniv som ett verktyg.
Förvara alltid utom räckhåll för barn. Särskilt bladet är extremt känsligt, så kniven måste också förvaras försiktigt. Detta skyddar skärtolkningen från att bli repad eller fläckad.