Tandad japansk brödkniv Kotai - 21cm

Den tandade japanska brödkniven 440C högkolhaltigt stål genomgår en högteknologisk vakuumvärmebehandling. Detta ger bladet bästa möjliga mekaniska egenskaper, med en exceptionell hårdhet på HRC 60 +/- 2 för utmärkt eggskärpa. Slipade till en dubbelslipning som ger eggen en optimal vinkel på 15 per sida, ger KOTAI knivar en perfekt balans mellan extrem skärpa och robusthet. Det bästa av båda världar..

Om den tandade japanska brödkniven

Skärpans skärpa säkerställer att inte ens de ömtåligaste maträtterna får blåmärken när du hackar eller skivar, vilket bevarar all smak. Hybrid mellan en japansk och en tysk bladprofil, den lätt böjda magen tillåter en gungande rörelse för enkel hackning och skivning, medan den tappade spetsen underlättar precisionsarbete. Hantverket syns i detaljerna. KOTAI-knivar har alla ett lutande bolster, vilket är det enklaste sättet att skilja en smidd kniv från en stämplad kniv. Det bör inte finnas något utrymme mellan bolsteret och handtaget för maximal hygien och hållbarhet Full tang - KOTAI blad sträcker sig hela vägen till botten av handtaget - för överlägsen hållbarhet och balans. Professionella knivar av hög kvalitet kommer att hålla en livstid, under vilken de kommer att slipas otaliga gånger. KOTAI-knivar har ett partiellt bolster som, till skillnad från hela bolsteret på de flesta västerländska knivar, gör att bladet kan slipas längs hela längden. Hartsimpregnerat pakkawood-handtag, designat för att kombinera ett naturligt utseende med extrem hållbarhet och ett stadigt grepp, även med våta händer. Ingen vattenabsorption, inga splitter, inga bakterier.

Handgjorda
Knivskarpt japanskt stål
Perfekt balanserad för komfort
Rostbeständig
Extremt hållbar livstidsgaranti
Med 2,2 mm är bladet tjockare än traditionella japanska gyutos för mer vikt och robusthet.