Beskrivning
Japanska bryne även kallade vattenstenar – både naturliga och konstgjorda – är kända för sina snabbverkande egenskaper, inte bara för japanska knivar, utan även för sina västerländska motsvarigheter. De små partiklarna som skär är löst sammanbundna i stenen, så vid slipning med brynet tvättas ytpartiklarna snabbt ut, vilket gör att nya vassa partiklar kan lägga sig på bladet.
Fördelar med japanska vattenstenar
Du kan slipa dina knivar mycket vassare med japanska vattenstenar än med andra skärpverktyg, som elektriska slipmaskiner och genomdragsslipar. Dessa har förstås också sina fördelar: till exempel går skärpningen oftast snabbare än på ett bryne. Om du vill uppnå den ultimata skärpan kan du inte bortse från "gammaldags" slipstenar! Tack vare det slipade bladets fina och korrekta struktur håller skärpan även längre än med andra skärpningsmetoder! Dessutom håller skärpning på en japansk vattensten din kniv tunn, vilket är minst lika viktigt för skärprestandan som knivens skärpa..
Returpolicy
Om du inte är 100 % nöjd med ditt köp kan du returnera produkten för full återbetalning eller byta ut produkten mot en annan produkt, jämförbar eller inte. Du kan returnera en produkt upp till 30 dagar efter köpdatum. Alla produkter du returnerar måste vara i samma skick som du fick den och i originalförpackningen. Spara köpbeviset.
Att använda
Snabbare slipning på japanska bryne. Japanska vattenstenar fungerar snabbare än andra slipstenar. Detta har flera anledningar. För det första finns japanska slipstenar i ett brett utbud av kornstorlekar. Det gör att du inte behöver slipa onödigt länge på en korn som är för fin utan kan först använda några stenar med lägre kornstorlek. Japanska stenar kännetecknas också av sin självrengörande karaktär. De täpps inte till och förblir vassa. Så du kan alltid använda hela slipytan, vilket förbättrar hastigheten och precisionen. Du kan också använda hela skärpningsytan: det du ser är vad du får.
Alltid en vass kniv
På grund av de många olika kornstorlekarna, från grova till mycket fina, behöver du inte vänta tills din kniv är helt trubbig innan du slipar. Med de fina stenarna, från cirka 1000 grit, kan du slipa din kniv då och då. På så sätt slipper du ta bort onödigt material vid ett "stort underhåll" och dessutom att behöva skära med ett blad som inte är optimalt vasst ett tag. Det är naturligtvis mycket trevligare och också säkrare. En trubbig kniv är livsfarlig! Japanska vattenstenar finns i olika kornstorlekar. Ju större antal, desto mindre korn
- 100-400 Förslipning
- trubbiga knivar 400-1000
- 1:a slipsteget för att underhålla knivar 1000-3000
- 2:a slipsteget 3000-10000 polering
- Väldigt slöa knivar slipas först med ett grovt korn, till exempel korn 100 eller 200.
För knivar som är i gott skick, börja med en finare korn, till exempel 400, för annars avlägsnas onödigt mycket material från bladet och det tar längre tid att slipa bort de djupa slipmärkena. Ett korn på 1000 till 3000 är vanligtvis tillräckligt för att färdigställa kniven. För rakknivsskärpa behövs en sten med korn 3000 till 10 000. Ju finare sten, desto skarpare skärning och desto längre håller den....
