De "Kiritsuke" is een heel bijzonder mes, een kruising tussen een Yanagiba en een Usuba. Het kan veelzijdige functies uitvoeren en is het favoriete go-to mes van veel Japanse koks. In de meeste Japanse restaurants mag alleen de chef-kok het mes gebruiken, en daarom wordt de Kiritsuke vaak beschouwd als een symbool van deskundigheid en status.
Over het Japanse Kotai Kiritsuke gehamerde koksmes
KOTAI's Kiritsuke is gemaakt van Japans AUS-8, een ultrapremium staal dat een hoog koolstofgehalte heeft voor hardheid, scherpte en randbehoud met de perfecte hoeveelheid chroom om corrosie te voorkomen. Het kenmerkende achthoekige handvat is gemaakt van zeldzaam ebbenhout, een prachtige donkere natuurlijke houtsoort die bekend staat om zijn hardheid en vermogen om goed te verouderen. Net als de Gyuto heeft de Kiritsuke een Tsuchime (gehamerd) lemmet voor esthetiek en prestaties, en een verborgen volle kling voor maximale duurzaamheid, waardoor het vrijwel onbreekbaar is. - Lengte: 20 cm lemmet - Gewicht: 235 g - Dikte op de rug: 2,2 mm
Als u niet 100% tevreden bent met uw aankoop, kunt u het product terugsturen en het volledige bedrag terugkrijgen of het product ruilen voor een ander, al dan niet vergelijkbaar product. U kunt een product tot 30 dagen na de aankoopdatum terugsturen. Elk product dat u terugstuurt moet in dezelfde staat verkeren als waarin u het heeft ontvangen en in de originele verpakking zitten. Bewaar het aankoopbewijs.
