Coltello Gyuto Stile Martellato Nero - 18cm

Descrizione

Un coltello in acciaio inossidabile per cibi duri: verdure e carne. (SR-900) Il Gyuto Hammered Style è la versione giapponese del classico coltello da chef occidentale. È un vero coltello multiuso che può svolgere un'ampia varietà di compiti, può essere utilizzato con una varietà di tecniche di taglio ed è adatto per affettare la stragrande maggioranza di carne, pesce, verdura e frutta.

Informazioni sul coltello Gyuto stile martellato nero

La punta della lama appuntita del Gyuto è ottima per tagli di precisione o per lavorare in spazi ristretti. Il tallone relativamente piatto della lama è eccellente per il 'rock chopping' (una tecnica in cui il cibo viene affettato, sminuzzato o sminuzzato facendo oscillare il bordo della lama dalla punta al tallone durante il taglio) ed è anche abbastanza alto da fornire una buona contatto con la superficie delle nocche quando si tocca il taglio con il centro o la punta della lama. Infine, praticamente qualsiasi parte della lama può essere utilizzata per il "taglio a spinta" o il "taglio a trazione". La lama del Gyuto giapponese è solitamente più sottile e leggera di quella di un coltello da chef occidentale, e il punto di equilibrio del Gyuto è solitamente leggermente più avanti, verso la punta. La combinazione di queste caratteristiche rende il Gyuto estremamente maneggevole e preciso nell'uso. I Gyuto in genere hanno una lunghezza della lama compresa tra 180 e 300 mm, sebbene possano essere lunghi fino a 360 mm. Le dimensioni da 180 mm a 210 mm sono spesso consigliate ai cuochi casalinghi, mentre le dimensioni da 240 mm e 270 mm sono spesso scelte da veri dilettanti e chef professionisti.

Pulire la lama subito dopo l'uso.
Il modo migliore per pulire la lama è a mano, poiché può danneggiarsi in lavastoviglie.
Utilizzare acqua pulita o un detergente delicato
Non lasciare il coltello in acqua, altrimenti il manico in legno potrebbe gonfiarsi in modo innaturale.
Conservare il coltello in un luogo asciutto.
Per non danneggiare la lama affilata, non abusare del suo coltello come strumento.
Tenere sempre fuori dalla portata dei bambini. La lama in particolare è estremamente sensibile, quindi anche il coltello deve essere conservato con cura. Questo protegge l'interpretazione di taglio da graffi o appannamento.

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