Descrizione
Il coltello giapponese Deba, chiamato anche Hon-deba (letteralmente "vero deba"), è tradizionalmente usato per pulire e sfilettare il pesce intero, ma è anche comunemente usato per rompere e condire il pollame e altre carni con lische piccole.
Come usare questo coltello Deba in acciaio inossidabile?
Il notevole peso del coltello Deba è auspicabile perché la robusta parte del tallone del coltello Deba può essere utilizzata con cura per affettare o tritare le ossa di pesci e pollame di piccole e medie dimensioni. I deba sono spesso usati per tagliare a metà le teste dei pesci e con le giuste tecniche possono essere tranquillamente usati per rimuovere e spaccare le zampe e le chele dei granchi. Tuttavia, il coltello Deba non è consigliato per tagliare ossa di grandi dimensioni e, come per tutti i coltelli, è necessario prestare attenzione per garantire che il bordo della lama non sia esposto a forze laterali (perpendicolari all'asse maggiore, o lunghezza, della lama ), in quanto ciò potrebbe causare scheggiature o crepe.
La parte posteriore del Deba è molto affusolata nel senso della lunghezza, il che consente anche di avere una punta abbastanza sottile e sensibile da consentire all'utente di sentire se sta toccando o meno le ossa. Questa è una caratteristica ideale per un coltello utilizzato per sfilettare. La lama affusolata del Deba e la robusta impugnatura creano un punto di equilibrio centrato sul tallone della lama, e questo fa sì che il pesante coltello si senta molto più agile di quanto ci si aspetterebbe. La combinazione di un buon equilibrio generale e della punta sottile della lama si traduce anche in un coltello sorprendentemente adatto per lavori delicati.
Politica di ritorno
Se non sei soddisfatto al 100% del tuo acquisto, puoi restituire il prodotto per un rimborso completo o scambiare il prodotto con un altro prodotto, comparabile o meno. Puoi restituire un prodotto fino a 30 giorni dopo la data di acquisto. Qualsiasi prodotto restituito deve essere nelle stesse condizioni in cui lo hai ricevuto e nella sua confezione originale. Conservare la prova d'acquisto.
