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I migliori coltelli giapponesi
I coltelli giapponesi sono noti per la loro ineguagliabile nitidezza e precisione. Il segreto della qualità sta nella scelta di acciai di alta qualità, come ad esVG10 EAcciaio di Damasco e nella maestria della forgiatura. Offriamo diversi tipi di coltelli giapponesi, ognuno con le sue caratteristiche specifiche. Per chiunque prenda sul serio la cucina e desideri strumenti di alta qualità, un coltello giapponese è una scelta eccellente!
Filtro prodotto
![Coltello Mujun Yanagi in acciaio al carbonio affilato su un lato - 24 cm]()
![Coltello da taglio giapponese Kotai con capesante e scatola di bambù - 25 cm]()
![Portacoltelli Double Sided Magnetico Marrone - 26.5X24.3X9.6cm]()
![Coltello giapponese Kotai Coltello da pane seghettato con scatola di bambù - 21 cm]()
![Kotai Gyuto Coltello da Chef martellato con scatola di bambù - 20 cm]()
![Kotai Knife Roll Up Pouch - Pelle pieno fiore e tela cerata]()
![Coltello Sushi Giapponese Yanagi Sakon Shiraume - 27cm]()
![Coltello giapponese Yanagi in acciaio inossidabile - 27 cm]()
Coltello Mujun Yanagi in acciaio al carbonio affilato su un lato - 24 cm
- CHF 267.00
- CHF 240.00
Acciaio al carbonio
Coltello da taglio giapponese Kotai con capesante e scatola di bambù - 25 cm
- CHF 135.00
- CHF 121.00
Acciaio inossidabile
Portacoltelli Double Sided Magnetico Marrone - 26.5X24.3X9.6cm
- CHF 239.00
- CHF 215.00
Portacoltelli magnetico
Coltello giapponese Kotai Coltello da pane seghettato con scatola di bambù - 21 cm
- CHF 101.00
- CHF 91.00
Acciaio inossidabile
Kotai Gyuto Coltello da Chef martellato con scatola di bambù - 20 cm
- CHF 101.00
- CHF 91.00
Acciaio inossidabile
Kotai Knife Roll Up Pouch - Pelle pieno fiore e tela cerata
- CHF 111.00
- CHF 100.00
Accessori per barbecue
Coltello Sushi Giapponese Yanagi Sakon Shiraume - 27cm
- CHF 215.00
- CHF 194.00
Acciaio inossidabile al carbonio
Coltello giapponese Yanagi in acciaio inossidabile - 27 cm
- CHF 282.00
- CHF 254.00
Acciaio inossidabile
Perché i coltelli giapponesi sono così costosi?
Ci sono diversi motivi per cui i coltelli giapponesi sono così costosi:
Materiali: I coltelli giapponesi sono realizzati con materiali di alta qualità, comeacciaio di alta qualità. Ciò aumenta il costo del processo di produzione e fa salire il prezzo dei coltelli.
Fatto a mano: in Giappone molti coltelli sono ancora realizzati a mano da esperti artigiani. Questo è un processo che richiede tempo e abilità e precisione, aumentando il costo di produzione.
Metodi tradizionali: molti coltelli giapponesi sono realizzati con metodi tradizionali che risalgono a centinaia di anni fa. Questi metodi sono spesso laboriosi e richiedono conoscenze ed esperienze specifiche, il che aumenta i costi.
Prestigio: I coltelli giapponesi hanno una lunga storia e sono considerati tra i migliori al mondo. Per questo motivo, viene attribuito molto valore alla reputazione dei coltelli, il che fa aumentare i prezzi.
Tutti questi fattori insieme rendono i coltelli giapponesi più costosi di altri coltelli sul mercato. Tuttavia, per molti, il prezzo ne vale la pena a causa dell'alta qualità e dell'artigianalità di ogni coltello.
Quali tipi di coltelli giapponesi ci sono?
Esistono diversi tipi di coltelli giapponesi, ognuno con le proprie proprietà e usi unici. Di seguito sono riportati alcuni dei più comuni:
Gyuto: è la versione giapponese del coltello da chef ed è spesso utilizzato per tagliare carne, pesce, verdura e frutta. La lama è leggermente ricurva e ha una punta acuminata, rendendo il coltello versatile e adatto a diverse tecniche di taglio.
Santoku: Questo coltello viene spesso utilizzato per gli stessi compiti di un Gyuto, ma ha una lama più corta e larga con un filo più dritto. È ideale per tritare e affettare frutta e verdura di grandi dimensioni.
Debba: è progettato per sfilettare il pesce e tagliare altri frutti di mare. Ha un tagliente solido e largo, che aiuta a tagliare le scaglie e le ossa dure.
Nakiri: Questi coltelli sono usati per tagliare le verdure e hanno una lama larga e rettangolare con un tagliente dritto. Il coltello è ideale per tritare e tagliare frutta e verdura più grandi.
usuba: Questo è un altro coltello giapponese utilizzato per affettare le verdure e ha una lama stretta e rettangolare con un tagliente dritto. È ideale per realizzare fette sottili di verdure e per lavori di precisione.
Yanagiba: Questo coltello è progettato per tagliare il pesce crudo e ha una lama lunga e stretta con un unico filo tagliente. Il coltello è ideale per fare fette sottili di pesce senza danneggiare la carne.
Sono disponibili molti altri tipi di coltelli giapponesi, ma questi sono i più comuni. Ogni coltello è progettato per soddisfare esigenze specifiche e spesso richiede competenze diverse per essere utilizzato. I coltelli giapponesi sono realizzati con materiali di alta qualità, come acciaio di alta qualità e materiale del manico. Ciò aumenta il costo del processo di produzione e fa salire il prezzo dei coltelli.
