L'épaisseur du couteau japonais Deba martelé, également appelé Hon-deba (littéralement "vrai deba"), est traditionnellement utilisé pour nettoyer et fileter le poisson entier, mais il est également couramment utilisé pour ouvrir et habiller la volaille et d'autres viandes avec petits os. Le poids considérable du Deba est souhaitable car la partie robuste du talon de la lame peut être utilisée avec précaution pour trancher ou hacher les os de poissons et de volailles de petite et moyenne taille.
À propos de l'épaisseur de la lame Deba 3 mm style martelé
Les debas sont couramment utilisés pour couper les têtes de poisson en deux et, lorsqu'ils sont utilisés avec des techniques appropriées, peuvent être utilisés en toute sécurité pour retirer et ouvrir les pattes et les pinces des crabes. Cependant, le Deba n'est pas recommandé pour couper les gros os et, comme pour tous les couteaux, il faut veiller à ne pas exposer le tranchant de la lame à des forces latérales (perpendiculaires à l'axe principal ou à la longueur de la lame), car cela peut provoquer des éclats ou des fissures. Le dos du Deba est très effilé dans le sens de la longueur, ce qui permet également d'avoir une pointe suffisamment fine et sensible pour permettre à l'utilisateur de sentir s'il touche ou non les os. C'est une caractéristique idéale pour un couteau utilisé pour le filetage. La lame effilée et la poignée robuste du Deba créent un point d'équilibre centré au talon de la lame, ce qui donne au couteau lourd une sensation beaucoup plus agile que ce à quoi on pourrait s'attendre. La combinaison d'un bon équilibre général et d'une pointe de lame fine donne également un couteau qui est étonnamment bon pour les travaux délicats.
- La meilleure façon de nettoyer la lame est à la main, car elle peut être endommagée au lave-vaisselle.
- Utilisez de l'eau claire ou un détergent doux
- Ne laissez pas le couteau dans l'eau, sinon le manche en bois pourrait gonfler de façon anormale.
- Rangez le couteau dans un endroit sec.
- Afin de ne pas endommager la lame tranchante, n'abusez pas de son couteau comme d'un outil.
- Tenir toujours hors de portée des enfants. La lame en particulier est extrêmement sensible, c'est pourquoi le couteau doit également être rangé avec soin. Cela protège l'interprétation de coupe d'être rayé ou terni.
Si vous n'êtes pas satisfait à 100% de votre achat, vous pouvez retourner le produit pour un remboursement complet ou échanger le produit contre un autre produit, comparable ou non. Vous pouvez retourner un produit jusqu'à 30 jours après la date d'achat. Tout produit que vous retournez doit être dans le même état que vous l'avez reçu et dans son emballage d'origine. Conservez la preuve d'achat.
