La description
Acier à haute teneur en carbone Shiro-ko (non résistant aux taches) Dureté HRc 62-63 Échelle Rockwell C | Corne de buffle d'eau | Manche Magnolia | Fabriqué au Japon Avec plus de 150 ans d'histoire et de technique de production de couteaux de cuisine, Masamoto est devenu le nom numéro 1 dans la fabrication de couteaux de chef à sushi au Japon.
À propos du couteau Yanagi Masamoto Japanese Carbon Steel
Si vous êtes un chef sushi professionnel, vous devez avoir entendu le nom de Masamoto. Les couteaux Masamoto Shiro-ko Kasumi sont fabriqués à la main avec une combinaison d'acier au carbone blanc #2 et de fer doux. L'acier blanc est une forme d'acier au carbone pur qui offre à l'utilisateur le tranchant le plus tranchant. Les couteaux Kasumi sont plus abordables que les hongasumi, ce qui les rend idéaux pour les débutants en couteaux traditionnels.
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