La description
Un couteau en acier inoxydable pour les aliments durs : (SR-900) Le Gyuto est la version japonaise du couteau de chef occidental classique. C'est un véritable couteau polyvalent qui peut effectuer une grande variété de tâches, peut être utilisé avec une variété de techniques de coupe et convient pour trancher la grande majorité des viandes, poissons, légumes et fruits. La pointe de la lame pointue du Gyuto est idéale pour les coupes de précision ou pour travailler dans des espaces restreints.
À propos du couteau japonais Gyoto
- Nettoyez la lame immédiatement après utilisation.
- La meilleure façon de nettoyer la lame est à la main, car elle peut être endommagée au lave-vaisselle.
- Utilisez de l'eau claire ou un détergent doux
- Ne laissez pas le couteau dans l'eau, sinon le manche en bois pourrait gonfler de façon anormale.
- Rangez le couteau dans un endroit sec.
- Afin de ne pas endommager la lame tranchante, n'abusez pas de son couteau comme d'un outil.
- Tenir toujours hors de portée des enfants. La lame en particulier est extrêmement sensible, c'est pourquoi le couteau doit également être rangé avec soin. Cela le protège des rayures ou des dommages.
La partie relativement plate du talon de la lame est excellente pour le "hachage de roche" (une technique de coupe, de hachage ou de hachage d'aliments en faisant basculer le bord de la lame de la pointe au talon pendant la coupe). et il est également suffisamment haut pour fournir un bon contact de surface d'articulation lors du hachage du robinet avec le centre ou la pointe de la lame. Enfin, pratiquement n'importe quelle partie de la lame peut être utilisée pour la "coupe poussée" ou la "coupe tirée". La lame du Gyuto japonais est généralement plus fine et plus légère que celle d'un couteau de chef occidental, et le point d'équilibre du Gyuto est généralement légèrement plus en avant, vers la pointe. La combinaison de ces caractéristiques rend le Gyuto extrêmement maniable et précis dans son utilisation. Les Gyuto sont généralement disponibles dans des longueurs de lame comprises entre 180 et 300 mm, bien qu'elles puissent atteindre 360 mm de long. Les tailles de 180 mm à 210 mm sont souvent recommandées aux cuisiniers à domicile, tandis que les tailles de 240 mm et 270 mm sont souvent choisies par les amateurs sérieux et les chefs professionnels.
Politique de retour
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