Descripción
Acero de alto carbono Shiro-ko (no resistente a las manchas) HRc 62-63 Escala Rockwell C de dureza | Cuerno de búfalo de agua | Mango Magnolia | El cuchillo Yanagi Masamoto Japanese Carbon Steel fabricado en Japón. Con más de 150 años de historia y técnica en la producción de cuchillos de cocina, Masamoto se ha convertido en el nombre número 1 en la fabricación de cuchillos para chef de sushi en Japón.
Sobre el cuchillo Yanagi Masamoto Japonés acero al carbono
Si eres un chef de sushi profesional, debes haber escuchado el nombre de Masamoto. Los cuchillos Masamoto Shiro-ko Kasumi están hechos a mano con una combinación de acero al carbono blanco #2 y hierro dulce. El acero blanco es una forma de acero al carbono puro que proporciona al usuario el filo más afilado. Los cuchillos Kasumi son más asequibles que los hongasumi, lo que los hace ideales para principiantes en cuchillos tradicionales.
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