Carbón Binchotan de Indonesia se está volviendo cada vez más popular en el mundo de la parrilla y la barbacoa. Está hecho de la especie Takakura del roble, que crece en la región de Cilacap en Indonesia. Se produce de la misma manera que el Binchotan japonés, pero el carbón de Indonesia tiene algunas propiedades únicas que lo convierten en una excelente opción para asar a la parrilla.
Los beneficios del Carbón Binchotan de Indonesia
Una de las ventajas del carbón Binchotan de Indonesia es su alta densidad. El roble Takakura tiene una alta densidad y por lo tanto produce un carbón vegetal muy denso. Esto significa que el carbón se quema más lentamente y emite un calor constante, lo que lo hace ideal para cocinar a fuego lento y asar a la parrilla. También puede alcanzar temperaturas muy altas, lo que lo hace perfecto para asar y dorar rápidamente.n.
Otra ventaja de este carbón es el largo tiempo de combustión. El carbón puede arder hasta 5 horas sin necesidad de carbón nuevo. Esto lo hace ideal para largas sesiones de asado y ahumado en las que no desea agregar constantemente carbón nuevo.
El binchotan indonesio imparte un sutil sabor ahumado a la comida cocinada en él, sin dominar el sabor natural de la comida. También es fácil de encender y es relativamente libre de humo, lo que significa que emite menos humo que el carbón tradicional y, por lo tanto, es adecuado para uso en interiores.
La producción de carbón Binchotan de Indonesia también es más sostenible que la de otros tipos de carbón. El carbón vegetal se produce utilizando un método sostenible en el que solo se utilizan ramas del árbol y el tronco restante se devuelve al suelo como nutriente. Esto asegura que el árbol pueda seguir creciendo y recuperándose.
Finalmente, el precio del carbón Binchotan de Indonesia es relativamente asequible en comparación con el Binchotan japonés. Esto lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan un carbón de alta calidad a un precio asequible.
En resumen, el carbón Binchotan de Indonesia es una excelente opción para aquellos que buscan carbón de alta calidad para asar a la parrilla y hacer barbacoas. Con su alta densidad, largo tiempo de combustión, sutil sabor ahumado, método de producción sostenible y precio asequible, es una excelente alternativa al binchotan japonés más caro.
