Beschreibung
Das kleinste Messer der Familie, das Kochmesser, ist äußerst nützlich und kommt in der Häufigkeit der Verwendung dem Kochmesser nahe. Mit dem Kochmesser lässt sich auf dem Schneidebrett fast alles erledigen, während alle präzisen Schneidarbeiten außerhalb des Schneidebretts mit dem Schälmesser erledigt werden.
Über das japanische Paarungs-Kotai-Hammermesser
Das Schälmesser von KOTAI ist eine Kreuzung zwischen einer „Schafskeule“ und einer „Speerspitze“. Die Klingenkante ist größtenteils flach, was eine große Präzision und ein einfaches Schälen ermöglicht, während die Spitze leicht zugespitzt ist, um komplizierte Entkernungsaufgaben zu erledigen. Wie sein größerer Bruder, das Gyuto, ist das KOTAI Schälmesser aus japanischem 440C-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt für optimale Schärfe, Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit gefertigt. Einmal scharf, bleibt das KOTAI Schälmesser bis zu 10 Mal länger scharf als andere Messer. Der Griff ist aus einem Stück schwarzem Pakkaholz gefertigt, ideal für Haltbarkeit, Wasserbeständigkeit und Hygiene. Der versteckte durchgehende Erl – d. h. ein einzelnes Stück Stahl verläuft von der Klingenspitze bis zur Unterseite des Griffs – sorgt für hervorragende Balance und hervorragende Haltbarkeit.
Länge:10cm
Klingengewicht:85 g
Dicke auf der Rückseite:2 mm
Rücknahmegarantie
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