Wetzstein für Messer 20,5 x 7,5 x 5 cm (#240)

Beschreibung

Japanische Wetzsteine, auch Wassersteine genannt – sowohl natürliche als auch künstliche – sind für ihre schnell wirkenden Eigenschaften bekannt, nicht nur für japanische Messer, sondern auch für ihre westlichen Äquivalente. Die kleinen Schleifpartikel sind im Stein locker miteinander verbunden, sodass beim Schärfen mit dem Schleifstein die Oberflächenpartikel schnell ausgewaschen werden und sich neue scharfe Partikel auf der Klinge absetzen können.

Vorteile japanischer Wassersteine

Mit japanischen Wassersteinen können Sie Ihre Messer viel schärfer schärfen als mit anderen Schärfwerkzeugen wie elektrischen Schärfern und Durchziehschärfern. Diese haben natürlich auch ihre Vorteile: So geht das Schärfen meist schneller als auf einem Wetzstein. Wenn Sie die ultimative Schärfe erreichen wollen, kommen Sie an „altmodischen“ Schleifsteinen nicht vorbei! Durch die feine und korrekte Struktur der geschärften Klinge hält die Schärfe auch länger als bei anderen Schärfmethoden! Außerdem hält das Schärfen auf einem japanischen Wasserstein Ihr Messer dünn, was für die Schneidleistung mindestens so wichtig ist wie die Schärfe des Messers..

Rücknahmegarantie

Wenn Sie mit Ihrem Kauf nicht 100 % zufrieden sind, können Sie das Produkt gegen eine volle Rückerstattung zurückgeben oder das Produkt gegen ein anderes Produkt, vergleichbar oder nicht, umtauschen. Sie können ein Produkt bis zu 30 Tage nach dem Kaufdatum zurückgeben. Jedes Produkt, das Sie zurücksenden, muss sich in demselben Zustand befinden, in dem Sie es erhalten haben, und in der Originalverpackung. Bewahren Sie den Kaufbeleg auf.

Benutzen

Schnelleres Schärfen auf japanischen Schleifsteinen. Japanische Wassersteine arbeiten schneller als andere Schleifsteine. Dies hat mehrere Gründe. Erstens sind japanische Wetzsteine in einer Vielzahl von Körnungen erhältlich. Dadurch müssen Sie nicht unnötig lange auf eine zu feine Körnung schärfen, sondern können zunächst ein paar Steine mit geringerer Körnung verwenden. Japanische Steine zeichnen sich außerdem durch ihre selbstreinigende Natur aus. Sie verstopfen nicht und bleiben scharf. So können Sie immer die gesamte Schleiffläche nutzen, was die Geschwindigkeit und Präzision verbessert. Sie können auch die gesamte Schleiffläche nutzen: What you see is what you get.

Immer ein scharfes Messer

Durch die vielen unterschiedlichen Körnungen, von grob bis sehr fein, müssen Sie mit dem Schärfen nicht warten, bis Ihr Messer komplett stumpf ist. Mit den feinen Steinen ab etwa 1000er Körnung können Sie Ihr Messer von Zeit zu Zeit schärfen. So vermeiden Sie, bei einer „großen Wartung“ unnötig Material entfernen zu müssen und überdies eine Zeit lang mit einer nicht optimal scharfen Klinge schneiden zu müssen. Das ist natürlich viel angenehmer und auch sicherer. Ein stumpfes Messer ist lebensgefährlich! Japanische Wassersteine sind in verschiedenen Körnungen erhältlich. Je größer die Zahl, desto kleiner die Körnung

• 100-400 Vorschleifen
• stumpfe Messer 400-1000
• 1. Schleifschritt zur Pflege der Messer 1000-3000
• 2. Schleifschritt 3000-10000 Polieren
• Sehr stumpfe Messer werden zunächst mit einer groben Körnung geschliffen, zum Beispiel Körnung 100 oder 200.

Beginnen Sie bei Messern in gutem Zustand mit einer feineren Körnung, zum Beispiel 400, da sonst unnötig viel Material von der Klinge abgetragen wird und das Abschleifen der tiefen Schleifspuren länger dauert. Eine Körnung von 1000 bis 3000 reicht in der Regel aus, um das Messer fertig zu stellen. Für Rasiermesserschärfe wird ein Stein mit Körnung 3000 bis 10.000 benötigt. Je feiner der Stein, desto schärfer der Schnitt und desto länger hält er....