Oga Binchotan Holzkohle ist eine Art Holzkohle, die aus der Präfektur Akita im Norden Japans stammt. Es ist aus Eiche der asiatischen Steineiche gefertigt, genau wie das berühmtere Kishu Binchotan aus der Präfektur Wakayama.
Was Oga Binchotan jedoch einzigartig macht, ist die Art und Weise, wie es hergestellt wird. Im Gegensatz zur traditionellen Methode, das Holz langsam unter begrenztem Sauerstoff zu verbrennen, um Binchotan herzustellen, wird Oga Binchotan mit einer fortschrittlichen Technologie hergestellt, die als "Hochleistungskarbonisierung" bekannt ist. Das Holz wird unter hohem Druck erhitzt, wodurch eine Holzkohle mit hoher Dichte und Reinheit entsteht.
Warum Oga Binchotan Holzkohle so gut für den Konro Grill geeignet ist:
Oga Binchotan hat eine sehr dichte Struktur und ist reich an Kohlenstoff, wodurch es die Wärme lange speichern kann, ohne viel Rauch oder Asche zu produzieren. Es wird von professionellen Köchen und Grillbegeisterten für seine hohe Qualität und Fähigkeit geschätzt, den Geschmack von Speisen zu verbessern, ohne unerwünschte Gerüche oder Geschmack hinzuzufügen. Oga Binchotan ist jedoch relativ selten und teurer als einige andere Holzkohlearten.
Oga Binchotan Charcoal ist dafür bestens geeignetkonro grillen denn er hat eine Reihe von Features, die das Grillen auf diesem traditionellen japanischen Holzkohlegrill zu etwas Besonderem machen.
Erstens hat Oga Binchotan eine sehr dichte Struktur und enthält einen hohen Kohlenstoffgehalt, was bedeutet, dass es Wärme lange und gleichmäßig speichern kann, ohne viel Rauch oder Asche zu produzieren. Dies ist wichtig für das Konro-Grillen, bei dem die Hitze oft direkt auf das Essen ausgeübt wird und es wichtig ist, große Mengen Rauch und Asche zu vermeiden, um den Geschmack des Essens nicht zu beeinträchtigen.
Außerdem erzeugt Oga Binchotan keinen unerwünschten Geruch oder Geschmack, was beim Grillen auf dem Konro wichtig ist. Dadurch bleiben die Aromen der Lebensmittel erhalten und die natürlichen Aromen der Zutaten werden verstärkt.
Oga Binchotan ist auch eine nachhaltige Holzkohle, die lange hält und weniger Abfall produziert als einige andere Holzkohlearten. Dies ist wichtig für das Konro-Grillen, wo die Holzkohle oft über einen längeren Zeitraum verwendet wird.
Diese Eigenschaften machen Oga Binchotan-Holzkohle zu einer beliebten Wahl unter professionellen Köchen und Liebhabern des Konro-Grillens.
